Jesteś w:
Przepisy i inspiracje
/ Rösti
/ Przystawki
/ Łosoś wędzony na Rösti z kremem chrzanowym, koperkiem i cytryną
Łosoś wędzony na Rosti z kremem chrzanowym, koperkiem i cytryną
Przystawka, która ma wszystkie najważniejsze cechy kulinarnej sztuki: prostotę i elegancję, klasykę i wyrafinowany styl. Uroczy związek skandynawskiej surowości z odrobiną pikanterii. Zestaw, mimo właściwej sobie odrobiny chłodu, w błyskawicznym czasie, "na gorąco", może zaspokoić oczekiwania klienta.
Składniki:
- łosoś wędzony w plastrach, jedno małe opakowanie, 100-150 g
- Rösti 3-Kant McCain (trójkąty) 4 szt.
- śmietana kremówka 36% 300 ml
- chrzan tarty 1 słoiczek
- świeży koper
- cytryna
Przygotowanie:
- Rösti usmażyć w głębokim tłuszczu (frytownica: czas ok. 4 min, temperatura 175 stopni C) na złoty kolor i odstawić do schłodzenia.
- Śmietanę ubić i połączyć z chrzanem.
- Plasterki łososia delikatnie zwinąć w "różyczkę", przy pomocy tuby wypełnić kremem i położyć na Rösti.
- Dekorować koperkiem i cytryną.