Gyros z patelni

Nawet najlepiej doprawione i przygotowane mięso wymaga właściwej oprawy. Tak jest także w przypadku popularnego na całym świecie, a wywodzącego się z krajów arabskich gyrosa. Dlatego podsmażane paseczki mięsa łączymy z chrupiącymi McCain Crinkle Wedges i aromatycznymi dodatkami. Harmonijne połączenie chrupiących ziemniaczków, cebuli i pieczarek decyduje o wyjątkowym charakterze potrawy. Walory gyrosa a'la McCain szczególnie podkreśli dodatek w postaci greckiego sosu tzatziki.

Składniki:

• 2 steki wieprzowe (po 10-12 dkg każdy)
• 3 średnich pieczareko 200 g McCain Crincle Wegdes
• sól, pieprz
• 1/2 łyżeczki papryki
• 1 łyżeczka oregano
• 2 łyżki oliwy
• 1 mała cebula

Tzatziki

• 2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 ogórek (świeży) obrany ze skórki
• 2 ząbki czosnku (zmiażdżone)
• sól

Przygotowanie:

• Mięso umyć w zimnej wodzie i osuszyć papierowym ręcznikiem. Przekroić każdy plaster wzdłuż, a następnie pokroić w cienkie paski.
• Sól wymieszać w misce z pieprzem, papryką i oregano, rozprowadzić w połowie szklanki wody. Dodać dwie łyżki oliwy. Mięso włożyć do zalewy i odstawić na 1,5 godziny. Można zastosować którąś z gotowych przypraw.
• Następnie podsmażyć mięso na patelni - można porcjami po 2-3 minuty, bez dodawania tłuszczu, od czasu do czasu odwracając.
• Pieczarki pokroić na cztery, cebulę w pół plastry i dodać do mięsa (najpierw cebulę, potem pieczarki).
• McCain Crincle Wegdes usmażyć, połączyć z resztą, podawać z tzatziki.

Tzatziki:

• Wylać jogurt na sito przykryte gazą lub pieluchą tetrową.
• Umieścić sito na misce i odstawić na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
• Gdy jogurt będzie już odsączony, zetrzeć na tarce ogórek, wrzucić na sito, oprószyć solą i pozostawić do ocieknięcia (ok. 20 minut).
• W dużej misce wymieszać niewielką ilość jogurtu z czosnkiem, dodać resztę odsączonego jogurtu i ogórek.
• Wymieszać; jeśli trzeba, dodać jeszcze soli. Schłodzić.