Jesteś w:
Przepisy i inspiracje
/ Rösti
/ Dania główne
/ Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym z Rosti
Polędwiczki wieprzowe w sosie kurkowym z Rosti
Potrawa będąca dalekim echem kuchni myśliwskiej, z ciekawym urozmaiceniem w stosunku do tradycyjnych dodatków do dań głównych. W polowaniu na podniebienie klienta nowości i oryginalne zestawienia liczą się podwójnie: intrygują i pozytyw-nie przełamują monotonię codziennych posiłków. Rösti na talerzu obok polędwiczki to strzał w dziesiątkę.
Składniki:
- polędwiczki wieprzowe 2 szt.
- Rösti 3-Kant McCain (trójkąty) 6 szt.
- kurki mrożone 300 g
- śmietana 18% 125 ml
- masło
- cebula 1 szt.
- pieprz
- sól
- natka pietruszki
Przygotowanie:
- Polędwiczki oczyścić z błon, posypać świeżo zmielonym pieprzem i obsmażyć na ostrym ogniu z każdej strony.
- Po obsmażeniu wstawić do piekarnika (temperatura 150 stopni C) na ok. 5 min.
- Rösti usmażyć w głębokim tłuszczu (frytownica: czas ok. 4 min, temperatura 175 stopni C) na złoty kolor.
- Podsmażyć cebulę na maśle, dodać kurki, podlać śmietaną i dusić, aż całość nabierze konsystencji sosu.
- Doprawić pieprzem i solą, na koniec dodać pokrojoną natkę pietruszki.
- Podawać z Rösti.