Stek z polędwicy wołowej na Rosti
Tradycyjne danie dla klientów o naprawdę zaostrzonych apetytach. Tu nie ma żartów, tu chodzi o "wielkie żarcie". W tej uczcie miejsce Rösti, produktu konkretnego i sycącego, jest jasno określone: zastąpić tradycyjne dodatki, które starym wyjadaczom mogły już się przejeść.
Składniki:
- polędwica wołowa 200 g
- Rösti Rounds McCain 4 szt.
- cebula 2 szt.
- pomidory koktajlowe 6 szt.
- czosnek
- oliwa
- pieprz
- sól
Przygotowanie:
- Polędwicę oczyścić z błon, przekroić na dwa kawałki po 100 g, lekko rozbić ręką, posypać grubym pieprzem. Rozgrzać patelnię i grillować 2 min z każdej strony.
- Rösti usmażyć w głębokim tłuszczu (frytownica: czas ok. 4 min, temperatura 175 stopni C) na złoty kolor.
- Cebulę pokroić w krążki i również zgrillować na patelni.
- Pomidory pokroić w ćwiartki i wraz z czosnkiem podsmażyć na oliwie.
- Polędwice podawać na Rösti z krążkami cebuli i pomidorami.