Zapiekanka ziemniaczano-szpinakowa z łososiem

Ziemniaczki w postaci chrupiących talarków - to idealna i sprawdzona podstawa dla wielu potraw. Wyglądają znakomicie, wcześniejsze podsmażenie we frytownicy skraca czas ich pieczenia, a smak komponuje się praktycznie ze wszystkim. Mając do dyspozycji tę doskonałą bazę, warto zainteresować się kuchnią skandynawską - niezrównaną w przyrządzaniu potraw z prostych składników. W naszej zapiekance ziemniaczane talarki łączą się z łososiem. Środkowa warstwa szpinaku subtelnie uzupełnia walory sąsiednich składników i ożywia je kolorystycznie. Sos na bazie wina sprawia, że potrawa wprost rozpływa się w ustach.

Składniki:

• 60 dag McCain Dollar Chips
• 50 dag filetów z łososia
• 20 dag szpinaku
• 1 dorodna cebula
• 3 dag mąki pszennej
• 3 dag masła
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1,5 szklanki bulionu
• 10 dag śmietany kremówki
• 1/3 szklanki wytrawnego białego wina
• przyprawy: sól, pieprz

Przygotowanie:

• McCain Dollar Chips usmażyć i odstawić do ostygnięcia.
• Ugotować szpinak, odsączyć (najlepiej świeży, ale można również mrożony, najlepiej w liściach).
• Cebulę obrać, posiekać i zeszklić na maśle. Dodać mąkę, wlać bulion, śmietanę oraz wino. Przyprawić solą i pieprzem.
• Łososia pokroić, skropić sokiem z cytryny.
• Ułożyć ziemniaki, szpinak i łososia (rybę na wierzchu) w żaroodpornym naczyniu, polać sosem.
• Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 °C. Zapiekać około 20-25 minut.